Damit man nicht die "Katze im Sack" kauft!
Kleiner Einkaufsführer für den Erzbiershop
In der folgenden Liste findet man die Bierstile des 'Shops' und zu welchen Speisen diese Biere passen. Die Biere können auch ohne Speisen genossen werden und kommen in vielen Fällen sehr gut zur Geltung (manchmal sogar besser). Diese Liste ist nicht der Weisheit letzter Schluss, da Erzbierschof auch noch andere Bierstile ins Sortiment aufnehmen wird.
Für weitere Informationen über Essen und Bier und die Lagerung von Bier der ist Hauptmenu unter der Rubrik 'Über Bier' gut beraten.
Und natürlich können auch Vorschläge eingebracht werden, falls jemand findet einen Biertyp oder Bier besonders gut zu einem bestimmten Essen passend findet. Bitte Vorschläge über das Kontaktformular einreichen. Dies ist zum Nutzen aller. Die Liste wird laufend ergänzt.
| Biertyp |
Essen |
| Ales |
Können mit Diversem kombiniert werden und passen je nach Stil gut zu Suppen, als auch zu Braten.
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Barley Wines / Strong Ales / Doppel Bock
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Barley Wines werden fast ausschliesslich ohne Essensbegleitung getrunken. Da viele Barley Wines stark und üppig sind, werden sie oft wie ein Likör oder ein Schnaps nach einem guten Essen getrunken.
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| Double IPA's |
Mit Vorliebe zu reifem Käse oder sehr würzigen Speisen. Oft einfach auch nur zum Genuss.
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| Geuze/Lambic |
Salziges, Apero, Antipasti, Wurst und Rohschinken, Muscheln (am Besten auch gleich mit Geuze gekocht), Bernerplatte oder einfach so. Passt vorzüglich an einem heissen Sommertag als Aperogetränk.
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| Imperial Stouts |
Reifer Käse, süsse und schwere Desserts, Vanille-Glace, Tarte Tatin, Vacherin Glace , Meringues, oder einfach so.
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| IPA |
Salziges, Apero, generell scharfes Essen, Thai und asiatische Küche, scharfe Suppen, essigbetonte Salate.
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| Kriek / Frucht |
Apero, süssliche Desserts, leichte Vorpeisen, fruchtige Suppen, leichtes Salzgebäck.
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| Fassgereifte Ales |
Schwere klassiche Menus wie Braten, Grilliertes, Steak, Ragouts, Wild (überall dort, wo man einen schwereren Rotwein wählen würde).
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| Stouts |
Salate, Meerfrüchte, Fisch, leichtere Käse, Caprese, Austern, Crevettensalat, leichtere bis schwerere Desserts, geräuchertes Fleisch, Muscheln.
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| Porters |
Weichkäse, Blauschimmelkäse, Salate mit Modena-Essig, Schokolade.
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| Sauer-Biere |
Desserts, Süss-Saures, salziger bis würziger Käse, einfach so zum Geniessen. Der Erzbierschof nimmt gerne nach dem Hauptgang ein Sauerbier wie Rodenbach Grand Cru, um den Mund wieder zu regenerieren (refresh) und den Gaumen wachzurütteln.
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