Erzbierschof importiert die Biere und Bierstile, welche in der Schweiz nicht erhältlich sind. Getränkehändler lassen diese Spezialitäten links liegen, weil der Markt zu klein und das Risiko zu hoch ist. Darüberhinaus ist der Import von Kisten und Kleinmengen wesentlich teurer als der Import von ganzen Paletten eines einzelnen Bieres.
Erzbierschof importiert Biere, welche vom Geschmackserlebnis und von der Qualität her keine Wünsche offen lassen und in vielen Fällen auch über längere Zeit in Eichenfässern gelagert oder anderweitig sehr zeitintensiv produziert wurden. Von vielen Brauereien hier im Shop gibt es sehr wenig Bier und die Nachfrage ist so gross, dass auch dies den Preis nach oben drückt. (zb The Lost Abbey, Jolly Pumpkin)

Das günstigste Bier im Shop ist 3,95 pro Flasche, das teuerste ist 28 Franken pro Flasche. Im Weinsegment sind viele Leute sofort bereit 28 Franken für die Flasche zu bezahlen. Bier, welches lange Zeit im Eichenfass reift wird immer noch als zu teuer empfunden, obwohl der Brauer die selben Kosten hat. Beim Bierpreis orientieren sich viele Menschen beim Massenbier aus dem Supermarkt!