"L'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt"
Dicton populaire
Erzbierschof va faire le bonheur des amateurs de bière ! En effet, difficile d'être pleinement satisfait lorsque l'on sait que :
- La bière est victime de l'uniformisation et de l'industrialisation qui en font un produit insipide
- En Suisse, la bière est quasi-exclusivement définie comme un produit de consommation de masse
- Les bonnes bières ne sont pas importées car elles dégagent des marges trop faibles
- Le marché est très largement dominé par les lagers, qui constituent même une bonne partie de l'assortiment des magasins spécialisés !
La bière a pourtant tout pour plaire !
Cette boisson peut en effet aussi bien être celle du quotidien que des grandes occasions, à l'inverse du vin, aujourd'hui essentiellement positionné sur un créneau haut-de-gamme.
C'est là qu'Erzbierschof intervient, des façons suivantes :
- Faire connaître le plaisir procuré par la bière
- Faire découvrir les multiples facettes de la bière via des cours, dégustations ou autres événements
- Mise en place d'une structure d'importation de bières spéciales et de commercialisation tant pour les revendeurs que pour les particuliers
- La spécialisation sur un segment visant à se distinguer des bières industrielles de grande consommation
- Erzbierschof constitue ainsi une plate-forme pour les amateurs de bière qui privilégient la qualité à la quantité.
Cela n'est pas sans difficulté, car nous devons composer avec la faible disponibilités de nos produits. En effet, certaines bières sont particulièrement rares, ce qui a un prix. C'est pourquoi nous commencions par ce proverbe :
L'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt
Cela s'applique aussi bien à Erzbierschof lors des achats de bières à l'importation qu'à ses clients. Nous ne pouvons en effet pas garantir qu'une bière précise sera toujours disponible en magasin.. L'éphéméralité et la non-reproductibilité sont partie intégrante de notre activité, et nous devons composer avec. En revanche, nous ferons tout notre possible pour assurer une sélection de produits d'excellente qualité
Toni "Erzbierschof" Flükiger
Sommelier de la bière diplômé et ambassadeur de la bonne bière
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